مجتمع فلسفة مزاج - تويكس®
اليوميةالرئيسيةبحـثس .و .جقائمة الاعضاءالفرقالأوسمةالتسجيلدخول



شاطر|
قديممنذ /17/4/2009, 19:37#1

Akatsuki

فريق الإدارة

* ●● قائدة فـريقَ The Hunters
* عدد المساهمات : 118717
* الجنس : انثى
* القطع الذهبية : 484
* الكريستالات : 18
* التقييم : 12746
* العمر : 23
* البلد : الجزائر
* تاريخ التسجيل : 01/12/2008
* مَزاجيّ : الحمد لله
* MMS : 19
*
الأوسمـة:
 


http://www.theb3st.com متصل

موســــوعة حلويــــــات متنــــــوعه بالصور...


تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


حبيت اقدام لكم موسوعه متنوعه لاشهى والذ الحلـــويات

الشرقيه والعربيه ,, اتمنى تنال اعجابكم ,,

القطايف




المقادير


½ 3 كوب دقيق

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

1 ملعقة كبيرة خميرة

½ ملعقة صغيرة ملح

½ 2 كوب ماء




الطريقة

-يُخلط الدقيق مع السكر و البيكنج باودر و الخميرة و الملح في ال Food processor .

- يُضاف الماء وتقلَّب كل المحتويات جيداً حتى تندمج و تتجانس، وتترك لمدة ساعة حتى تختمر.

- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية)
ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف
من جهة واحدة فقط.

- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح
عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من
أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

- تُترك لتبرد و تُحشي حسب الرغبة ثم تُقلى في الزيت الساخن


***

بلح الشام

المقادير

2 كوب ماء

½ كوب زيت

½ ملعقة صغيرة ملح

2 كوب دقيق

5 بيض

5 صفار بيض

زيت للقلي

شربات (قطر) بارد




الطريقة

- يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان.

- يُنخل الدقيق والملح.

- يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون
عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار.

- تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى
عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض
ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى
نحصل على خليط متجانس.

- يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام.

- يُسّخن الزيت جيداُ.

- يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك
حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة.

- يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً.

- يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفستق المجروش.



***

لقمة القاضي (عوامات)

المقادير
1ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة صغيرة سكر

2/1 2 كوب ماء دافئ أو أكثر لو احتاج الأمر

2/1 3 كوب دقيق

ذرة ملح

1 كوب سكر بودرة للتزيين

زيت للقلي

شربات (قطر)




الطريقة

- تُقلب الخميرة والسكر في قليل من الماء وتُترك حتى تتفاعل.

- يُخلط الملح والدقيق وتُضاف الخميرة والماء وتُعجن جيداً باليد حتى تتجانس
المكونات ويتكون عجين لين.

-يُوضع الخليط في مكان دافئ حتى يختمر ويُغطى ويترك لمدة ساعة.

-يُوضع قليل من العجين في قبضة اليد مع الضغط الخفيف وتُؤخذ كُرات العجين بملعقة
صغيرة مبللة بالماء وتُحمر في الزيت الساخن، وتُقلب حتى تصير ذهبية اللون.

- تُرفع الكرات من الزيت وتُوضع في الشربات لبضع دقائق ثم تُنشل وتُصفَى قليلاً من الشربات الزائد.

- يُمكن أن تُزيَن بالسكر البودرة عوضاً عن الشربات (القطر)

- تُقدم مع صلصة المانجو والشكولاته الذائبة والكيوي المخفوق




يتبع ...






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ أكآتسوكيـآت ] : مدونتي [ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | معرضي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | متجـري [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] 

قديممنذ /17/9/2009, 17:52#11

البطلة

كبار الشخصيات

* عدد المساهمات : 4073
* الجنس : انثى
* القطع الذهبية : 15
* الكريستالات : 1
* التقييم : 86
* العمر : 18
* البلد : مصر
* تاريخ التسجيل : 10/06/2009
*
الأوسمة:
 


موســــوعة حلويــــــات متنــــــوعه بالصور...


شكرا جزييلا



قديممنذ /20/10/2009, 21:30#12

ساحرة القمر

* عدد المساهمات : 688
* الجنس : انثى
* القطع الذهبية : 5
* الكريستالات : 1
* التقييم : 18
* العمر : 17
* البلد : المغرب
* تاريخ التسجيل : 20/06/2009
*
الأوسمة:
 


موســــوعة حلويــــــات متنــــــوعه بالصور...





قديممنذ /16/11/2009, 19:28#13

Minato

بصمة خالدة

* عدد المساهمات : 19707
* الجنس : انثى
* القطع الذهبية : 32
* الكريستالات : 1
* التقييم : 1211
* العمر : 22
* البلد : الجزائر
* تاريخ التسجيل : 14/06/2009
*
الأوسمة:
 


http://www.theb3st.com

موســــوعة حلويــــــات متنــــــوعه بالصور...





[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]





ألـــف شكــــــــر عـــلىالـــوصفة الــــرائعة والــــــــــــــــــموضوع

الأــــــــــــــــــــروع



فـــــمواضيعك(ي)تضئ دائمــــــــــــــــا سماء مــــــ



[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


فنحـــــــــ
ن دائمــــا في انتظـــــــار لجــــــديدكم الــدائم



وأتمنـــــى لكـــــم قضـــــــاء أجــــــــمل الأوقــــــــــات



في منتــــــــــــــــــــــــــــــــدانا الغالــــــي


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


تقبل(ي) منــــــــي أرـــــــــق التحــــــــــايا وأعطرهــــــا





أختكـــــــــــــــــــــــم في الله


minato







[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]



قديممنذ /5/1/2010, 21:42#14

rano0osh

* عدد المساهمات : 176
* الجنس : انثى
* القطع الذهبية : 5
* الكريستالات : 1
* التقييم : 3
* العمر : 18
* البلد : السعودية
* تاريخ التسجيل : 02/01/2010
*
الأوسمة:
 


موســــوعة حلويــــــات متنــــــوعه بالصور...


يسلموووو



قديممنذ /9/1/2010, 17:24#15

StrOwing

كبار الشخصيات

* عدد المساهمات : 3616
* الجنس : ذكر
* القطع الذهبية : 5
* الكريستالات : 1
* التقييم : 322
* العمر : 20
* البلد : فرنسا
* تاريخ التسجيل : 13/06/2009
*
الأوسمة:
 


موســــوعة حلويــــــات متنــــــوعه بالصور...


الله

يم يم يم

لذييييذ جدا

تسلمي ع الابداع و ع الموضوع الأكثر من رائع

و الوصفة المذهلة

بنتظار كل جديد منك و الى الأمام دائما



قديممنذ /9/2/2010, 23:27#16

ساحرة القمر

* عدد المساهمات : 688
* الجنس : انثى
* القطع الذهبية : 5
* الكريستالات : 1
* التقييم : 18
* العمر : 17
* البلد : المغرب
* تاريخ التسجيل : 20/06/2009
*
الأوسمة:
 


موســــوعة حلويــــــات متنــــــوعه بالصور...





قديممنذ /11/2/2010, 14:35#17

B3THRH

كبار الشخصيات

* عدد المساهمات : 6124
* الجنس : ذكر
* القطع الذهبية : 5
* الكريستالات : 1
* التقييم : 253
* العمر : 20
* البلد : ألمانيا
* تاريخ التسجيل : 26/08/2009
*
الأوسمة:
 


https://twitter.com/#!/a7madothman

موســــوعة حلويــــــات متنــــــوعه بالصور...


اممممم


ماكولات لزيزة

يسلمو



قديممنذ /7/8/2011, 18:42#18

C я ч ѕ τ α Ł

كبار الشخصيات

* عدد المساهمات : 4406
* الجنس : ذكر
* القطع الذهبية : 5
* الكريستالات : 1
* التقييم : 55
* العمر : 17
* البلد : الولايات المتحدة الأمريكية
* تاريخ التسجيل : 24/11/2009
*
الأوسمة:
 


موســــوعة حلويــــــات متنــــــوعه بالصور...


يعطيك الف عافية

تحياتي



قديممنذ /3/11/2011, 13:55#19

Ree

كبار الشخصيات

* عدد المساهمات : 8799
* الجنس : انثى
* القطع الذهبية : 5
* الكريستالات : 1
* التقييم : 309
* العمر : 18
* البلد : فرنسا
* تاريخ التسجيل : 30/08/2011
*
الأوسمة:
 


موســــوعة حلويــــــات متنــــــوعه بالصور...


شششًُــكرإآُ


رًَ وُوُو وُ وُ عَ ــهـ..

بإنتظظظـآر كـٌ ــلْ جدييدكك..!

=)



قديممنذ /8/12/2011, 12:30#20

● زهرة الابداعـ ♫

كبار الشخصيات

* عدد المساهمات : 3297
* الجنس : انثى
* القطع الذهبية : 5
* الكريستالات : 1
* التقييم : 331
* العمر : 18
* البلد : المغرب
* تاريخ التسجيل : 14/11/2011
* مَزاجيّ : مصدوم
* MMS : 02
*
الأوسمة:
 


موســــوعة حلويــــــات متنــــــوعه بالصور...



السلام عليكم

بارك الله فيك على الوصفة الرائعة

ننتظر جل ابداعاتك

دمت في حفظ الله و رعايته


Very Happy



صفحات الموضوعانتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3  الصفحة التالية
 مراقبة هذا الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)
  • twitter إرسال الموضوع إلى twitter
  • facebook إرسال الموضوع إلى Facebook
  •  google إرسال الموضوع إلى Google
  • digg إرسال الموضوع إلى Digg
(( مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ))


خدمات الموضوع
 KonuEtiketleri عنوان الموضوع
موســــوعة حلويــــــات متنــــــوعه بالصور...
 KonuLinki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 KonuHTML Kodu HTMLcode
إذا وجدت وصلات لا تعمل في الموضوع أو أن الموضوع مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا

تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة