اليوميةالرئيسيةبحـثس .و .جالأعضاءالفرقالأوسمةالتسجيلدخول


شاطر | 
 

 اكلات سوفية جزائرية

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
صفحة 1 من اصل 2 انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة

هہہڍﯡوءٌ قَـآتِلےْ »Â«


avatar

عدد المساهمات : 1655
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 92
العمر : 22
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 04/04/2010
الأوسمة:
 


#1مُساهمةموضوع: اكلات سوفية جزائرية   15/8/2010, 13:36


آكلات
سوفية ولاية (وادي سوف ولاية ألف قبة وقبة )













الاكلات الشعبية
يتميز
الطبخ السوفي عن غيره من مناطق الوطن حيث تُحضّر الأطباق من مواد غذائية
موسمية والمادة الأساسية لهذه الأطباق القمح بعد طحنه وغربلته. وأهم هذه
الأطباق:

السفة: وتتكوّن من الكسكسي ذو الحبات الكبيرة مع صلصة من
خليط البصل والفلفل والطماطم أو تُفوّر هذه المواد مع الكسكس ويضاف إليها
التوابل.



المطابيق: وتُسمى في منطقة وادي ريغ بالمختومة، وتُحضّر
كريات السميد بعد عجنه وتُحل هذه الكريات بالسراج (عود الرشتة) ، ثم توضع
بين الطبقة والأخرى صلصة خاصة بالمطابيق، وتتكون هذه الصلصة حسب خضروات
الفصل،
إما بالبصل والطماطم والفلفل الأخضر والتوابل أو يضاف إليها
السنارية (الجزر) ثم توضع الخبزة المُكوّّّنة من طبقتين على صفحة فوق
النار تسمُى "الطاوة". كما يمكن ان تكون الخبزة دائرية او على شكل






خبزة الملة
وهده الاكله معروفه من ايام اجدادنا وهى اكثر اكله كانوا يشدون بها حاجاتهم
عند جوعهم و تعتبر اكله رئيسيه عند اجدادنا؟


ساعطيكم الطريقه لكى تجربوها بس انصحكم لاتاكلو وراها اصابعكم؟ متاكد راح
تعجبكم؟
اولا:ـ خذ الكميه المطلوبه من الدقيق وضعها فى صحن كبير ؟ مثلا لنقول كيلو
دقيق نضعه فى صحن كبير ونضع عليه كاس ونص من الماء وملعقتين ملح
ثم نبداء بعجن الدقيق الى ان تشعر بها انها تماسكت ببعضها ثم نتركها فى
صحنها

ثانيا:ـنحفر حفره متوسطة الحجم فى عرضها نص متر وعمقها 15 سنتمتر
ثالثا: نشعل فى هده الحفره نار من اخشاب الاشجار الرقيقه والمتوسطه فى
الحجم
رابعا : ونقوم بتسطيح العجين على شكل دائرى ولاتكون سميكه اى عرضها 10
سنتيميتر وسمكها3 سنتيميتر
خامسا:ـ نضعها فى الحفره التى يوجد بها الجمر ونضع عليها الجمر لمده خمس
دقائق ومن بعد 5 دقائق نقوم بقلبها على الواجه الاخر حتى تتماسك ثم نمسح
الجمر ونضعها تحت الجمر على الوجه الاخر حتى نشعر بها اصبحت صلبه وجاهزه
ونقوم بتنضيفها من الخارج ومن الجوانب


كما توجد أكلات أخرى مثل كسرة وشحمة، رقاق، كسرة زيت"ملاوي" ، بركوكش،
دشيشة، مرفوسة....
وإن
تغيّرت عادات البيت السوفي، وابتعدت عن كثير من العادات المتوارثة إلاّ أن
المرأة السوفية ما زالت تحضر الأطباق الشعبية كالكسكس بأنواعه، والسفة
والمطابيق والبركوكش إضافة إلى الأكلات العصرية التي ظهرت بشكل ملفت
للانتباه. وما تزال المرأة في بعض القرى والمداشر محافظة على التقاليد

هذه الشخشوخة السوفية

وهذه السفة السوفية ومقاديرها الفوق


وهذه المطابيقة وعندكم انتم في الجزائر والولايات الأخر المحاجب
إن شاء الله تعجبكم بصحة والعافية والهناء




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://starsdz.ace.st/

Akatsuki

فريق الإدارة
avatar

●● قائدة فـريقَ The Hunters

عدد المساهمات : 126997
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 669
الكريستالات : 33
التقييم : 15667
العمر : 24
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 01/12/2008
مَزاجيّ : سعيده جداً
MMS : 10
الأوسمـة:
 


#2مُساهمةموضوع: رد: اكلات سوفية جزائرية   15/8/2010, 13:43


مشكوووورة على الوجبـــات الرآآئــــعة





شكرآ على التوقيع الجميل غآليتي Mercat I love you


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ أكآتسوكيـآت ] : مدونتي [ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | معرضي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | متجـري [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] 


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.theb3st.com

T.CANON

كبار الشخصيات
avatar

عدد المساهمات : 3311
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 41
العمر : 22
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 31/01/2009
الأوسمة:
 


#3مُساهمةموضوع: رد: اكلات سوفية جزائرية   18/8/2010, 14:35


:شكراااا:

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.DzWarez.InFo

هہہڍﯡوءٌ قَـآتِلےْ »Â«


avatar

عدد المساهمات : 1655
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 92
العمر : 22
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 04/04/2010
الأوسمة:
 


#4مُساهمةموضوع: رد: اكلات سوفية جزائرية   19/8/2010, 20:38


العفووووووووووووووو

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://starsdz.ace.st/

MostWanted

فريق الإدارة
avatar

عدد المساهمات : 53199
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 37
الكريستالات : 1
التقييم : 874
العمر : 22
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 30/11/2008
مَزاجيّ : نائم
MMS : 15

#5مُساهمةموضوع: رد: اكلات سوفية جزائرية   21/11/2010, 20:46


.






انضم لعالم الجريمة مع [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.theb3st.com

™ Đคяк ş๓ιℓε

بصمة خالدة
avatar

عدد المساهمات : 19815
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 15
الكريستالات : 1
التقييم : 739
العمر : 21
البلد : السعودية
تاريخ التسجيل : 01/07/2009
مَزاجيّ : متحمس
MMS : 14
الأوسمة:
 


#6مُساهمةموضوع: رد: اكلات سوفية جزائرية   31/1/2011, 17:34


..

الـ موضوع فـي قـم ـه الـرووع ـه

و الـج ـمـآل

آبـدآع

لآ ع ـدم مـن مـوآضـيع ـك الـرآئـع ـه .. ^^


THANKS


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.theb3st.com/profile.forum?mode=viewprofile&page_p

kikyo

بصمة خالدة
avatar

عدد المساهمات : 15204
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 12
الكريستالات : 1
التقييم : 1357
العمر : 21
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 06/11/2010
الأوسمة:
 


#7مُساهمةموضوع: رد: اكلات سوفية جزائرية   31/1/2011, 18:15


شكراااااااا جزيـــــــــــــلآآآ

بانتظار كل جديــدك وردة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.theb3st.com/

Ree

كبار الشخصيات
avatar

عدد المساهمات : 8799
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 309
العمر : 19
البلد : فرنسا
تاريخ التسجيل : 30/08/2011
الأوسمة:
 


#8مُساهمةموضوع: رد: اكلات سوفية جزائرية   2/11/2011, 21:05



شششًُــكرإآُ


رًَ وُوُو وُ وُ عَ ــهـ..

بإنتظظظـآر كـٌ ــلْ جدييدكك..!

=)




الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

B3THRH

كبار الشخصيات
avatar

عدد المساهمات : 6124
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 253
العمر : 20
البلد : ألمانيا
تاريخ التسجيل : 26/08/2009
الأوسمة:
 


#9مُساهمةموضوع: رد: اكلات سوفية جزائرية   4/1/2012, 23:33


ششككراً
بإنتظآآر ككُل جدييدكـ,,

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
https://twitter.com/#!/a7madothman

Sako

فريق الإدارة
avatar

●● قائدة فـريقَ المطلوبين
عدد المساهمات : 73772
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 597
الكريستالات : 38
التقييم : 3587
العمر : 19
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 10/10/2011
مَزاجيّ : قهوتي
MMS : 06
الأوسمة:
 


#10مُساهمةموضوع: رد: اكلات سوفية جزائرية   10/3/2012, 14:46


شكــرآ لكـ .. بإنتــظآر كـل جديدكـ








شكرآ Mercat على الهدية الرآئعة مثلك I love you



شكرآ على الهدية الجميلـة غاليتي آنـسَة سآرة ♓️



شكرآ لك ERU على الهدية اللطيفة




WATNED.Gang + Dark Storm

 I love you

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.theb3st.com/ متصل
 
اكلات سوفية جزائرية
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 2انتقل الى الصفحة : 1, 2  الصفحة التالية

خدمات الموضوع
إذا وجدت وصلات لا تعمل أو أن الموضوع مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
 KonuEtiketleri عنوان الموضوع
اكلات سوفية جزائرية
 Konu Linki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 Konu HTML Kodu HTML code
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
The Best :: مساحات حرة :: ●● حروف مبعثـرة :: ●● مأكولات و أطبـاق-
انتقل الى: