The Best
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

The Bestدخول
●● إعلانـات ●●
إعلانك هنا إعلانك هنا إعلانك هنا
إعـلانـات المنتـدى

إحصائيات المنتدى
أفضل الاعضاء هذا الشهر
آخر المشاركات
أفضل الاعضاء هذا الشهر
5212 المساهمات
4761 المساهمات
1013 المساهمات
914 المساهمات
340 المساهمات
266 المساهمات
165 المساهمات
142 المساهمات
106 المساهمات
93 المساهمات
آخر المشاركات




description اسباب فشل الكيك Empty اسباب فشل الكيك

more_horiz
السلام عليكم و رحمة الله تعالى و بركاته.
عندي لكم اهم الاسباب التي تؤدي الى فشل الكيك (خصوصا الكيك الاسفنجي)
وانشالله افيدكم فيه


1- الكيكه تنكمش بالفرن:
خبزتي الكيكه بدرجه حراره عاليه او خبزتيها لمدة طويله

2- الكيكه تنكمش وتتجعد عند تبريدها:
وقت الخبز غير كاف، او تبريدها فجأه بمكان بارد مثل اخراجها من الفرن ووضعها بالثلاجه

3- لطخات او بقع بيضاء على سطح الكيكه:
السكر غير ذائب، يجب اضافة السكر بالتدريج (على دفعات) للبيض المخفوق والاستمرار بالخفق حتى يذوب السكر كليا بين كل دفعة واخرى

4- الكيكه ضعيفه، مسطحه وجافه:
مزج خاطئ للطحين والسائل. يجب ان يمزج الطحين (المنخول ثلاث مرات) مع السائل بحركات دائرية وخفيفه

5- سطح الكيكه باهت ودبق:
خبزتي الكيكه بدرجة حرارة منخفضه جدا، او وضع الفرن خاطئ: يعني سطح (صينية) الفرن الداخلي الذي توضع عليه الكيكه عالي جدا او منخفض جدا

6- الكيكه قاسيه:
خبزتي الكيكه بدرجة حرارة عاليه، او وضع الفرن غير صحيح. او ان القالب صغير جدا. ان استعمال القوالب ذات الجوانب العاليه او المرتفعه يساعد على حماية خليط الكيك

7- خطوط على سطح الكيكه:
يكون ذلك بسبب وجود كشطات او زوائد بالسلطانيه (الطاسه او الزبديه) غير ممزوج بالخليط جيدا، وهذه القشطات تكون اغمق من الخليط نفسه.

8- الكيكه تهبط من المنتصف (من الوسط):
اذا كان القالب صغير جدا فإن ذلك يسبب ان تنتفخ او ترتفع الكيكه بسرعه ثم تهبط من الوسط. وايضا قد يكون بسبب حرارة الفرن المرتفعه جدا والتي ايضا تسبب ارتفاع الكيكه بسرعه. وايضا قد يكون احد الاسباب ان باب الفرن قد فتح اثناء النصف الاول من الخبز
منقول للافادة

description اسباب فشل الكيك Emptyرد: اسباب فشل الكيك

more_horiz
شكــرآإ جزيــلا لك عــلے الموضوع

تحيــآإتے

description اسباب فشل الكيك Emptyرد: اسباب فشل الكيك

more_horiz
الســلآم عليـــكم

وصفـة رآئعـة و شهيـــة

شكرآآ لكـ

بإنتظآآر كل جديد منكـ

 اسباب فشل الكيك 866468155

description اسباب فشل الكيك Emptyرد: اسباب فشل الكيك

more_horiz

شششًُــكرإآُ



رًَ وُوُو وُ وُ عَ ــهـ..


بإنتظظظـآر كـٌ ــلْ جدييدكك..!


=)

description اسباب فشل الكيك Emptyرد: اسباب فشل الكيك

more_horiz
كل الشكر لك ولهذا الوضوع الجميل

الله يعطك العافيه يارب

خالص مودتى لك

 اسباب فشل الكيك 3520157965

description اسباب فشل الكيك Emptyرد: اسباب فشل الكيك

more_horiz
شكـرآ لكـ علــى الموضوع

بإنتــظآر كــل جديـد منكـ


 اسباب فشل الكيك 866468155

description اسباب فشل الكيك Emptyرد: اسباب فشل الكيك

more_horiz
السلآم عليكم

شكرآ لك على الموضوع الرآئع  اسباب فشل الكيك 2347500315

انتظر جديدك ~

تحيآتي
 
 KonuEtiketleri عنوان الموضوع
اسباب فشل الكيك
 Konu BBCode BBCode
privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
replyإرسال مساهمة في موضوع
remove_circleمواضيع مماثلة
chat_bubbleاسباب فشل الكيك
chat_bubbleخطوات نجاح عمل الكيك
chat_bubbleيا ترى ايه أسباب فشل الكيك ؟؟
chat_bubbleغلاساج الكيك
chat_bubbleطريقة عمل الكيك... ( سهلة جدا)