السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فشّار.. من منا لايحب الفشّار ورائحته الزّكية..!!!
قد تكون طريقة طبخ الفشار عجيبة نوعا ما…
فأنت تسمع صوت فرقعة وطرطعة حتى يستوي الفشار وتستطيع أن تأكله
ولابد أنك قد تساءلت يوماً…
كيف لبذرة الفشار الصلبة ذهبية اللون
أن تصبح منفوخة طرية بهذا اللون الأبيض
هذا التحول من البذرة إلى الفشار المنفوخ
محدثاً صوت الفرقعة سببه هو
وجود الماء في هذه البذرة، فكل بذرة تحتجز بداخلها كمية صغيرة من الماء
عندما تتعرض للحرارة يتحول الماء إلى بخار يضغط على قشرة
البذرة الخارجية فتنفجر البذرة وتفرقع .
،،،
