اليوميةالرئيسيةبحـثس .و .جالأعضاءالفرقالأوسمةالتسجيلدخول


شاطر | 
 

 عجينة المكرونة بالصور

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة

한국

بصمة خالدة
avatar

عدد المساهمات : 15761
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 466
العمر : 16
البلد : كوريا الجنوبية
تاريخ التسجيل : 28/08/2011
الأوسمة:
 


#1مُساهمةموضوع: عجينة المكرونة بالصور   11/7/2012, 13:41


عجينة المكرونة بالصور

المقادير
450 جم سميد مطحون أو دقيق ولكن يفضل السميد الناعم

4 بيضات ( 200 جرام )

واحد وربع ملعقة كبيرة ماء حوالى 20 ملى

يجب وزن جميع المحتويات بجيث يكون وزن البيض والماء 43- 45

% من وزن السميد

ملحوظة :
يستخدم الماء فقط لظبط تلك المعادلة بحيث لو كان وزن البيض يساوى

من 43 - 45 فى المائه من وزن السميد فلا داعى لإضافة الماء

واذا كان وزن البيض اكبر من تلك النسبة المئوية يمكن أخذ جزء

بسيط من البيض حتى تكون النسبة مضبوطة

الطريقة :

1- نقوم بوزن السميد حتى نحصل على 450 جم من السميد


2- نقوم بوزن البيض والماء معا بحيث تكون النسبة من 43-45 فى المائة من وزن السميد



3- نضع السميد فى العجانة الكهربائية ثم نقوم بإضافة البيض والماء



4- يجب خلط المحتويات جيدا بالعجانة الكهربائية

5- بعد حوالى دقيقتين تبدأ العجينة فى التماسك


6- وهكذا يصبح شكل العجينة




7- نقوم بتغطية العجينة ونتركها ترتاح لمدة 5 دقائق



8- نقوم بتثبيت آلة المكرونة فى السطح الذى نعمل عليه




9- نقوم بتقسيم العجينة الى كرتين ثم نسطحهم بهذا الشكل



10 نضع آداة عمل المكرونة على رقم 1



11- نضع العجينة فى الآلة بهذا الشكل



12- لاتقلقى من هذا الشكل المتقطع فى الحواف



13- طبقى الجانبين على بعض بهذا الشكل للمنتصف وافرديها ثانية



نقوم بذلك حوالى 4 مرات حتى يصبح شكل العجينة مستطيل


14- هذا هو الشكل الذى يجب ان تصبح عليه العجينة



15- اضبطى اله المكرونة على الوضع التالى



16- ضعى العجينة مرة ثانية



17- كررى تلك العملية حتى تصلى لرقم 6 بمعنى ان تصبح العجينة

رقيقة جدا



18 - وهذا هو شكل العجينة النهائى قطعى الاحرف الغير متساوية



20- يمكن تقطيعها شرائط لعمل لازانيا ويمكن تقطيعها شرائط بهذا
الشكل ويمكن تقطيعها مربعات لعمل الرافيولى







21- يمكن وضع شرائح المكرونة الطويلة على عصا حتى تجف بهذا الشكل



22- نقوم بغلى الماء لسلق المكرونة ونضيف الملح والزيت كما نقوم بسلق المكرونة العادية ثم نضيف المكرونة وتسلق من 2 - 3 دقائق







وهذا هو الشكل النهائى للمكرونة الطازجة

أسأل الله العلى العظيم أن ينفع بها نساء المسلمين
اتمنى ان تنال اعجابكم

منقول

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://creativitytown.ace.st/

Minato

بصمة خالدة
avatar

عدد المساهمات : 19707
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 32
الكريستالات : 1
التقييم : 1212
العمر : 22
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 14/06/2009
الأوسمة:
 


#2مُساهمةموضوع: رد: عجينة المكرونة بالصور   11/7/2012, 14:35


~۝~ السلآمـ عليكم ورحمة الله وبركاته ~۝~

~✩~ شكـر جزيل على المـــوضوع الــرائع و المميز ~✩~

~☀~في انتظار جديدك القادم بحول الله ~☀~

~☂~ واصل تميزك و تألقك في منتدانا الرائع ~☂~

~❉~ بارك الله فيكـ على الموضوع الرائـ ع ة ~❉~

~♨~ ننتظـر منك الكثيـر ان شـاء الله ~♨~

~♥~ ونرى ابداعكـ وتميزكـ معنا في الـمـنـتـدى ~♥~

~●~ تقبلو منـي أرــق التحــايا وأعطرهــا~●~

~▼~ تحياتي أخوكم ميثم ~▲~

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.theb3st.com

أنين الذكرى


avatar

عدد المساهمات : 1937
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 157
العمر : 20
البلد : الكويت
تاريخ التسجيل : 23/01/2012
الأوسمة:
 


#3مُساهمةموضوع: رد: عجينة المكرونة بالصور   29/9/2012, 11:58


وصفة شهية ولذيذة
سلمتي ولا ندمتي

تقبلي مروري

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.animespacetoon.com/

Akatsuki

فريق الإدارة
avatar

●● قائدة فـريقَ The Hunters

عدد المساهمات : 127037
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 669
الكريستالات : 33
التقييم : 15716
العمر : 24
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 01/12/2008
مَزاجيّ : سعيده جداً
MMS : 10
الأوسمـة:
 


#4مُساهمةموضوع: رد: عجينة المكرونة بالصور   1/10/2012, 16:31


مشكــورة على الوصفـة الرائعــة

بإنتظار كل جديد منكـ






شكرآ على التوقيع الجميل غآليتي Mercat I love you


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ أكآتسوكيـآت ] : مدونتي [ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | معرضي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | متجـري [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] 


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.theb3st.com

Levander

كبار الشخصيات
avatar

عدد المساهمات : 3739
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 82
الكريستالات : 2
التقييم : 723
العمر : 22
البلد : السعودية
تاريخ التسجيل : 09/08/2011
مَزاجيّ : يا رب توفيقك
MMS : 04
الأوسمة:
 


#5مُساهمةموضوع: رد: عجينة المكرونة بالصور   1/10/2012, 18:33


وصفه لذيذه

يسلمو على الطرح الرائع


دمتي ودام ابداع

ماننحرم من جديدك


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
متصل

لؤلؤة القرآن


avatar

عدد المساهمات : 362
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 24
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 17/09/2013
الأوسمة:
 


#6مُساهمةموضوع: رد: عجينة المكرونة بالصور   2/3/2014, 15:33


مآآشآآء الله .. موضوع مميز
سلمت آنآملك ^^

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://anime-eslam.ahlamontada.com

علاء الملك


avatar

عدد المساهمات : 75
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 2
العمر : 25
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 25/02/2014

#7مُساهمةموضوع: رد: عجينة المكرونة بالصور   2/3/2014, 19:10



يعطيگي آلعآفيه على جهودك
وآلف شگر ع طرح الوصفة الرااائعة
دمتي بود

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

Sako

فريق الإدارة
avatar

●● قائدة فـريقَ المطلوبين
عدد المساهمات : 73789
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 597
الكريستالات : 38
التقييم : 3601
العمر : 19
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 10/10/2011
مَزاجيّ : قهوتي
MMS : 06
الأوسمة:
 


#8مُساهمةموضوع: رد: عجينة المكرونة بالصور   7/3/2014, 10:00


شكـرآ لكـ علــى الموضوع

بإنتــظآر كل جديــد منكـ








شكرآ Mercat على الهدية الرآئعة مثلك I love you



شكرآ على الهدية الجميلـة غاليتي آنـسَة سآرة ♓️



شكرآ لك ERU على الهدية اللطيفة




WATNED.Gang + Dark Storm

 I love you

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.theb3st.com/

أوركيد ||ღ

بصمة خالدة
avatar

عدد المساهمات : 21229
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 61
الكريستالات : 1
التقييم : 2573
البلد : اليابان
تاريخ التسجيل : 05/01/2013
MMS : 12
الأوسمة:
 


#9مُساهمةموضوع: رد: عجينة المكرونة بالصور   26/4/2014, 13:17


السلآم عليكم

شكرآ لك على الموضوع الرآئع

انتظر جديدك ~

تحيآتي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://sayat.me/Orchid2013
 
عجينة المكرونة بالصور
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

خدمات الموضوع
إذا وجدت وصلات لا تعمل أو أن الموضوع مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
 KonuEtiketleri عنوان الموضوع
عجينة المكرونة بالصور
 Konu Linki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 Konu HTML Kodu HTML code
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
The Best :: مساحات حرة :: ●● حروف مبعثـرة :: ●● مأكولات و أطبـاق-
انتقل الى: