اليوميةالرئيسيةبحـثس .و .جالأعضاءالفرقالأوسمةالتسجيلدخول


شاطر | 
 

  من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة

Akatsuki

فريق الإدارة
avatar

●● قائدة فـريقَ The Hunters

عدد المساهمات : 126852
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 679
الكريستالات : 33
التقييم : 15623
العمر : 24
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 01/12/2008
مَزاجيّ : سعيده جداً
MMS : 10
الأوسمـة:
 


#1مُساهمةموضوع: من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ    27/10/2012, 14:39




من أجل طبخ نظيف:
عليك أن تبقي اللحوم والخضراوات منفصلة وأن تغسلي يديك باستمرار. لكن هذا قد لا يكون كافيا لسلامة الطبخ ونظافته.

سلامة المطبخ هي أكثر من مجرد استخدام ألواح للتقطيع منفصلة للحوم النيئة
والخضار. هناك أربعة أمور أساسية لسلامة الغذاء التي يحب أن يتبعها أصحاب
المنازل: النظافة، التفريق ، الطبخ ، والتبريد.


النظافة:

من المعروف طبعا أنه يجب غسل اليدين بعد استخدام المرحاض وقبل تناول أي
طعام أو غسل الأواني وألواح التقطيع بالماء الساخن والصابون بعد أن تلامس
اللحوم النيئة.

تقليم الأظافر.
حتى اذا كنت تغسل يديك، فإذا كان لديك الأظافر غير مقصوصة يمكن أن تنقل البكتيريا بسهولة.

المسح:
يجب ان يمسح غبار الخزائن سواء من الداخل أو من الخارج بشكل منتظم للحفاظ عليها خالية من الغبار وبالتالي من البكتيريا.

تبديل الإسفنج:
الإسفنج سيئة السمعة لكونها الأكثر تعرضا للبكتيريا في المطبخ. يمكنك تعقيم
الإسفنج يوميا بالغلي في الماء الساخن لمدة 5 إلى 10 دقائق ، أو يمكنك
تبديلها يوميا.

التنظيف المستمر:

ينبغي تطهير أسطح العمل قبل الطبخ وصيانتها بصورة صحيحة.

التفريق والفصل:
بالإضافة إلى استخدام ألواح التقطيع منفصلة للحوم والمنتجات، يجب عليك أيضا
في الفصل بين اللحوم النيئة من الجاهزة للأكل والأطعمة والخضروات عند
التسوق. وكذلك علينا استخدام لوحات تقطيع منفصلة للدجاج والسمك واللحوم
النيئة او المطبوخة.

الطبخ:

سواء إذا كنن تخبز أوتحمص ، أو تحرق أهم أمر أن تتأكد من طهي اللحوم والبيض جيدا لضمان قتل البكتيريا التي تنتقل.

التبريد :
بعض أنواع البكتيريا يمكن أن تتضاعف في أقل من 20 دقيقة، عندما تكون الأطعمة في "منطقة خطر" بين 40 درجة و 140 درجة.

ينبغي تغطية بقايا الطعام وتثليجها في غضون ساعتين من الطبخ، وينبغي أن تؤكل في غضون أربعة أيام (أو مجمدة تؤكل في غضون 2-3 أشهر).

التحقق من درجة الحرارة:

استخدم مقياس حرارة الطعام لاتخاذ درجة الحرارة بشكل منتظم. وضع مقياس
الحرارة الغذائي في كوب من الماء على الرف الأوسط ، حيث حرارة الجو هو
الأكثر دقة. وينبغي أن يكون في 40 درجة لكل من سلامة المواد الغذائية
وتوفير الطاقة

وضع اللحوم بشكل صحيح:
علينا ان نضع اللحوم على الرف السفلي لمنع اللحوم من إنزال سوائل مما يؤدي إلى تلويث غيرها من المواد الغذائية في الثلاجة.

ترتيب الثلاجة:
يجب ترك مساحة كافية حول الطعام للسماح للهواء بأن يتعمم بشكل صحي
منقول





شكرآ على التوقيع الجميل غآليتي Mercat I love you


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ أكآتسوكيـآت ] : مدونتي [ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | معرضي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | متجـري [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] 


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.theb3st.com

صقر المنصوره


avatar

عدد المساهمات : 54
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 1
العمر : 28
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 21/10/2012

#2مُساهمةموضوع: رد: من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ    28/10/2012, 18:00



دُمتَمْ بِهذآ الع ـطآء أإلمستَمـرٍ

يُسع ـدني أإلـرٍد على مـوٍأإضيعكًـم

وٍأإألتلـذذ بِمـآ قرٍأإتْ وٍشآهـدتْ

تـقبلـوٍ خ ـآلص احترامي

لآرٍوٍآح ـكُم أإلجمـيله


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

Mirai chan

كبار الشخصيات
avatar

عدد المساهمات : 8629
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 12
الكريستالات : 0
التقييم : 466
العمر : 18
البلد : اليمن
تاريخ التسجيل : 22/12/2011
مَزاجيّ : نائم
MMS : 08
الأوسمة:
 


#3مُساهمةموضوع: رد: من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ    31/10/2012, 14:22


السسسلامم عليكمم

موضووع جميل ومميز

ششكراً لكِ عزيزتي

سسلمت أنمــآلكِ عَ آلطرحح آلرآأئــع

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

L e o

بصمة خالدة
avatar

عدد المساهمات : 15347
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 922
العمر : 21
البلد : الهند
تاريخ التسجيل : 12/10/2012
الأوسمة:
 


#4مُساهمةموضوع: رد: من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ    8/2/2013, 17:21


ممَوضضوعِ ججميلْ . . <3333 !

ششكررإ ججزيلآ ع آلمججهودَ آلققميل دههَ ..

آلى آلإمـإمَ

تحيـإآتي ,

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://osbsa.forumarabia.com/forum

أوركيد ||ღ

بصمة خالدة
avatar

عدد المساهمات : 21229
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 61
الكريستالات : 1
التقييم : 2573
البلد : اليابان
تاريخ التسجيل : 05/01/2013
MMS : 12
الأوسمة:
 


#5مُساهمةموضوع: رد: من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ    11/2/2013, 15:21


السلآم عليكم

شكرآ لك على الموضوع الرآئع :)

انتظر جديدك ~

تحيآتي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://sayat.me/Orchid2013

William

بصمة خالدة
avatar

عدد المساهمات : 14021
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 133
الكريستالات : 1
التقييم : 1221
البلد : المملكة المتحدة
تاريخ التسجيل : 18/09/2012
مَزاجيّ : الحمد لله
MMS : 19
الأوسمة:
 


#6مُساهمةموضوع: رد: من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ    12/2/2013, 14:43


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته !!

يسلموووووووووووو كتير

وبأنتظار جديدك !!

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

×| в ℓ α c к

بصمة خالدة
avatar

عدد المساهمات : 24231
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 1152
العمر : 17
البلد : تونس
تاريخ التسجيل : 24/09/2012
MMS : 20
الأوسمة:
 


#7مُساهمةموضوع: رد: من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ    28/2/2013, 21:03


مشكور على هذا المــوضوع
الرائع و المميـــز
بإنتظار جديدك
في أمـــآن الله


I love you

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

سمسمه


avatar

عدد المساهمات : 170
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 1
العمر : 22
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 23/02/2013
الأوسمة:
 


#8مُساهمةموضوع: رد: من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ    11/3/2013, 19:36


الله يـع’ـــطــيكم الع’ــاأإأفــيه ..
.. بنتظـأإأإأر ج’ـــديــــدكم الممـــيز ..
.. تقــبل ــو م’ـــروري ..
كل أإألــــ ود وباأإأإقــة ورد ...

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.dwshant.com/

Shuü

فريق الترجمة
avatar

●● مترجم أنمي و مانجا
عدد المساهمات : 9644
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 35
الكريستالات : 2
التقييم : 569
البلد : روسيا
تاريخ التسجيل : 08/02/2013
مَزاجيّ : قهوتي
الأوسمة:
 


#9مُساهمةموضوع: رد: من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ    11/3/2013, 19:39



الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

Sako

فريق الإدارة
avatar

●● قائدة فـريقَ المطلوبين
عدد المساهمات : 73709
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 597
الكريستالات : 38
التقييم : 3554
العمر : 19
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 10/10/2011
مَزاجيّ : قهوتي
MMS : 06
الأوسمة:
 


#10مُساهمةموضوع: رد: من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ    20/3/2014, 19:16


شكـرآ لكـ علــى الموضوع

بإنتــظآر كــل جديـد منكـ








شكرآ Mercat على الهدية الرآئعة مثلك I love you



شكرآ على الهدية الجميلـة غاليتي آنـسَة سآرة ♓️



WATNED.Gang + Dark Storm

 I love you

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.theb3st.com/ متصل
 
من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

خدمات الموضوع
إذا وجدت وصلات لا تعمل أو أن الموضوع مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
 KonuEtiketleri عنوان الموضوع
من أجل سلامة ونظافة الغذاء في المطبخ
 Konu Linki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 Konu HTML Kodu HTML code
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
The Best :: مساحات حرة :: ●● حروف مبعثـرة :: ●● مأكولات و أطبـاق-
انتقل الى: