The Best
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

The Bestدخول
●● إعلانـات ●●
إعلانك هنا إعلانك هنا إعلانك هنا
إعـلانـات المنتـدى

إحصائيات المنتدى
أفضل الاعضاء هذا الشهر
آخر المشاركات
أفضل الاعضاء هذا الشهر
5260 المساهمات
4761 المساهمات
1032 المساهمات
964 المساهمات
340 المساهمات
270 المساهمات
165 المساهمات
142 المساهمات
111 المساهمات
93 المساهمات
آخر المشاركات




descriptionالبيض فى الكيك الإسفنجى  Emptyالبيض فى الكيك الإسفنجى

more_horiz
البيض فى الكيك الإسفنجى  5a64f5fc-9740-41a4-bff0-57a606739625





يحتوى الكيك الإسفنجى على العديد من المكونات التى تتطلب الحرص الشديد عند إستخدامها، خاصة البيض فالبيض من المكونات الرئيسية عند عمل أى كيك خاصة الكيك الإسفنجى لذا نقدم لكى الطريقة المثلى لإستخدام البيض والإرشادات الهامة التى تساعد على نجاح الكيك الإسفنجى . 
يستعمل البيض الطازج  وخاصة فى الطرق التى يفصل فيها الصفار عن البياض، فالبيض القديم لا يعطى رغوة جيدة ويختلط فيه الصفار بالبياض ولا يصلح لطريقة المارنج أو الانجيل أو الشيفون كيك.
البيض المثلج المأخوذ من الثلاجة يكون شديد اللزوجة لذا يراعى إخراجه من الثلاجة بحوالى ربع ساعة قبل خفقة ليصير فى درجة حرارة الغرفة.
إذا تطلب العمل فصل الصفار عن البياض، فيفضل فصل البيض وهو مثلج، فهذا أسهل كثيراً ويقلل من إحتمال إختلاط جزء من صفار البيض بالبياض، وبعد الفصل يترك كل من الصفار والبياض مغطى حتى يفقد برودته قبل خفقه.
يغسل البيض ويجفف قبل كسره فى جميع الإستعمالات حتى لا تختلط الأقذار الخارجية بمكونات البيضة.
قومى بإضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو كريم الطرطريك أثناء خفق البيض خاصة عند فصل الصفار والبياض، وذلك لأنه يساعد على تماسك وثبات الرغوة ومنحها البياض الناصع

descriptionالبيض فى الكيك الإسفنجى  Emptyرد: البيض فى الكيك الإسفنجى

more_horiz
شكـرآ لكـ علــى الموضوع

بإنتــظآر كــل جديـد منكـ


البيض فى الكيك الإسفنجى  866468155

descriptionالبيض فى الكيك الإسفنجى  Emptyرد: البيض فى الكيك الإسفنجى

more_horiz
شكرآ على المرور البيض فى الكيك الإسفنجى  866468155

descriptionالبيض فى الكيك الإسفنجى  Emptyرد: البيض فى الكيك الإسفنجى

more_horiz
#
.
.
جميل هو طـــــرحكك ،،

جزآآآآآآآآكِ اللهُ خيـــــــــرآآآآآآآآآآآآآآ ،،

 البيض فى الكيك الإسفنجى  866468155 

descriptionالبيض فى الكيك الإسفنجى  Emptyرد: البيض فى الكيك الإسفنجى

more_horiz
السلآم عليكم

شكرآ لك على الموضوع الرآئع البيض فى الكيك الإسفنجى  2347500315

انتظر جديدك ~

تحيآتي
 
 KonuEtiketleri عنوان الموضوع
البيض فى الكيك الإسفنجى
 Konu BBCode BBCode
privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
replyإرسال مساهمة في موضوع
remove_circleمواضيع مماثلة
chat_bubbleغلاساج الكيك
chat_bubble البسكويت الإسفنجى
chat_bubble اسباب فشل الكيك
chat_bubbleاسباب فشل الكيك
chat_bubbleيا ترى ايه أسباب فشل الكيك ؟؟