مجتمع فلسفة مزاج - تويكس®
اليوميةالرئيسيةبحـثس .و .جقائمة الاعضاءالفرقالأوسمةالتسجيلدخول



شاطر|
قديممنذ /31/3/2014, 17:24#1

Akatsuki

فريق الإدارة

* ●● قائدة فـريقَ The Hunters
* عدد المساهمات : 118818
* الجنس : انثى
* القطع الذهبية : 484
* الكريستالات : 18
* التقييم : 12762
* العمر : 23
* البلد : الجزائر
* تاريخ التسجيل : 01/12/2008
* مَزاجيّ : الحمد لله
* MMS : 19
*
الأوسمـة:
 


http://www.theb3st.com

البيض فى الكيك الإسفنجى








يحتوى الكيك الإسفنجى على العديد من المكونات التى تتطلب الحرص الشديد عند إستخدامها، خاصة البيض فالبيض من المكونات الرئيسية عند عمل أى كيك خاصة الكيك الإسفنجى لذا نقدم لكى الطريقة المثلى لإستخدام البيض والإرشادات الهامة التى تساعد على نجاح الكيك الإسفنجى . 
يستعمل البيض الطازج  وخاصة فى الطرق التى يفصل فيها الصفار عن البياض، فالبيض القديم لا يعطى رغوة جيدة ويختلط فيه الصفار بالبياض ولا يصلح لطريقة المارنج أو الانجيل أو الشيفون كيك.
البيض المثلج المأخوذ من الثلاجة يكون شديد اللزوجة لذا يراعى إخراجه من الثلاجة بحوالى ربع ساعة قبل خفقة ليصير فى درجة حرارة الغرفة.
إذا تطلب العمل فصل الصفار عن البياض، فيفضل فصل البيض وهو مثلج، فهذا أسهل كثيراً ويقلل من إحتمال إختلاط جزء من صفار البيض بالبياض، وبعد الفصل يترك كل من الصفار والبياض مغطى حتى يفقد برودته قبل خفقه.
يغسل البيض ويجفف قبل كسره فى جميع الإستعمالات حتى لا تختلط الأقذار الخارجية بمكونات البيضة.
قومى بإضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو كريم الطرطريك أثناء خفق البيض خاصة عند فصل الصفار والبياض، وذلك لأنه يساعد على تماسك وثبات الرغوة ومنحها البياض الناصع
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ أكآتسوكيـآت ] : مدونتي [ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | معرضي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | متجـري [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] 

قديممنذ /31/3/2014, 18:55#2

Sawako Kuronoma

فريق النيابة

* ●● نآئبة فـريقَ المطلوبين
* عدد المساهمات : 63574
* الجنس : انثى
* القطع الذهبية : 599
* الكريستالات : 29
* التقييم : 2313
* العمر : 18
* البلد : الجزائر
* تاريخ التسجيل : 10/10/2011
* مَزاجيّ : قهوتي
* MMS : 06
*
الأوسمة:
 


http://www.theb3st.com/

البيض فى الكيك الإسفنجى


شكـرآ لكـ علــى الموضوع

بإنتــظآر كــل جديـد منكـ








WATNED.Gang + Dark Storm




 I love you

قديممنذ /1/4/2014, 11:46#3

Akatsuki

فريق الإدارة

* ●● قائدة فـريقَ The Hunters
* عدد المساهمات : 118818
* الجنس : انثى
* القطع الذهبية : 484
* الكريستالات : 18
* التقييم : 12762
* العمر : 23
* البلد : الجزائر
* تاريخ التسجيل : 01/12/2008
* مَزاجيّ : الحمد لله
* MMS : 19
*
الأوسمـة:
 


http://www.theb3st.com

البيض فى الكيك الإسفنجى


شكرآ على المرور






[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ أكآتسوكيـآت ] : مدونتي [ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | معرضي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | متجـري [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] 

قديممنذ /1/4/2014, 14:14#4

#ZαTαRα

* عدد المساهمات : 895
* الجنس : ذكر
* القطع الذهبية : 13
* الكريستالات : 0
* التقييم : 204
* العمر : 22
* البلد : الأردن
* تاريخ التسجيل : 21/02/2014
*
الأوسمة:
 


البيض فى الكيك الإسفنجى


#
.
.
جميل هو طـــــرحكك ،،

جزآآآآآآآآكِ اللهُ خيـــــــــرآآآآآآآآآآآآآآ ،،

  



قديممنذ /7/4/2014, 16:13#5

أوركيد ||ღ

بصمة خالدة

* عدد المساهمات : 21244
* الجنس : انثى
* القطع الذهبية : 61
* الكريستالات : 1
* التقييم : 2571
* البلد : اليابان
* تاريخ التسجيل : 05/01/2013
* MMS : 12
*
الأوسمة:
 


http://sayat.me/Orchid2013

البيض فى الكيك الإسفنجى


السلآم عليكم

شكرآ لك على الموضوع الرآئع

انتظر جديدك ~

تحيآتي



 مراقبة هذا الموضوع

مواقع النشر (المفضلة)
  • twitter إرسال الموضوع إلى twitter
  • facebook إرسال الموضوع إلى Facebook
  •  google إرسال الموضوع إلى Google
  • digg إرسال الموضوع إلى Digg
(( مَا يَلْفِظُ مِنْ قَوْلٍ إِلَّا لَدَيْهِ رَقِيبٌ عَتِيدٌ))


خدمات الموضوع
 KonuEtiketleri عنوان الموضوع
البيض فى الكيك الإسفنجى
 KonuLinki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 KonuHTML Kodu HTMLcode
إذا وجدت وصلات لا تعمل في الموضوع أو أن الموضوع مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا

تعليمات المشاركة
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة