βẽāữţıḟữł
عدد المساهمات : 30
الجنس : 
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 5
العمر : 19
البلد : 
تاريخ التسجيل : 31/01/2015
 | #1 موضوع: الشيبس المنزلي 6/2/2015, 20:16 | |
| تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :
المقادير:
كيلو بطاطس مقطعة رفيعة الافضل استعمال الماندولين والا بسكين حاد تقطع شرائح بسمك 2 ملم
الملح المعطر:
ملعقة صغيرة بابريكا
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة بهار اسود
ملعقة فلفل أحمر حار ممكن تنقصي او تضيفي حسب الدوق
الطريقة:
تنقع البطاطس في ماء بارد على الاقل نصف ساعة. هده الخطوة
مهمة ضرورية للحصول على شيبس مقرمش
و مثل الجاهز .
تصفى البطاطس و تنشف بمنديل ورقي
تقلى البطاطس على دفعات صغيرة. و هده ثاني خطوة مهمة
للحصول على الشيبس المقرمش
تقلى شرائح البطاطس حتى يشقر لونها و تفرد على طبقة واحدة و
ترش بالملح المعطر بالبهارات.
في إناء يخلط الملح مع البهارات و يرش به الشيبس حالما ينضج. |
|
