طريقة عمل مقلوبة الجزر
مقادير مقلوبة الجزر :
1 كيلو لحمة موزات
2كوب رز
4 كوب ماء
2بصل
3 جزر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1معقة صغيرة بهار
2ملعقة كبيرة سمنة
طريقة تحضير مقلوبة الجزر:
1- في قدر كبير نضع كمية السمنة ونضيف البصل المقطع الى مكعبات صغيرة وندعهم على نار متوسطة الى ان يذبل البصل
2- نضيف اللحمة ونستمر بالتحريك الى ان يتغير لونها ثم نضيف البهارات والفلفل الاسود والملح ونشوحها لدقائق
3- نضيف كمية الماء الى اللحمة ونغطيها ونتركها لنصف ساعة الى ان تنضج اللحمة
4- بعد التاكد من ان اللحمة نضجت نزيلها من المرق وندعها جانبا
5- نصف اللحم في قعر القدر ونبشر كمية الجزر ونضع نصفها على وجه اللحم ثم نضيف نصف كمية الرز المنقوع بالماء الفاتر ثم الكمية المتبقية من الجزر ثم الكمية المتبقية من الرز ونضيف مرق اللحم الى ان ينغمر الرز تماما
6- نخفض درجة حرارة النار الى الخفيفة ونغطي القدر ونتركها لمدة نصف ساعة الى ان ينضج الرز تماما
7- بعد التاكد من ان الرز نضج تماما نضع طبق فوق القدر ونقلبه وتصبح جاهزة للتقديم
