The Best
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

The Bestدخول
●● إعلانـات ●●
إعلانك هنا إعلانك هنا إعلانك هنا
إعـلانـات المنتـدى

إحصائيات المنتدى
أفضل الاعضاء هذا الشهر
آخر المشاركات
أفضل الاعضاء هذا الشهر
5212 المساهمات
4761 المساهمات
1017 المساهمات
933 المساهمات
340 المساهمات
266 المساهمات
165 المساهمات
142 المساهمات
106 المساهمات
93 المساهمات
آخر المشاركات




descriptionالميلفاي Emptyالميلفاي

more_horiz
الميلفاي Mille-feuille_franc3a7ais_1


كيك الميلفاي مشهور و اصلو فرنسي و حلو الشكل و لذيذ المذاق و في نفس الوقت سهل كثير 
بخصوص العجينة المورقة نقدر نحضرها بانفسنا او نشتريها جاهزة 
بس نصيحة ما في احلى من الاشياء الي نحضرها





الميلفاي

*المقادير


500غ من الدقيق
500غ من الزبدة
قليل من الملح
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من الخل
أصفر بيضة
4/1 كاس صغير من الزيت
2/1 كاس صغير من الماء او أكثر


*الأن نبدء في الطريقه


في ايناء للعجن يوضع الدقيق ويجوف وسطه , يضاف اليه الملح والسكر ومقدار60غ من الزبدة والخل و قليل من الماء


يجمع الخليط ويصير متماسكا بالعجن جيدا


تغلف بورق النايلون وتبرد لمدة 15 دقيقة وكذلك لترتاح قبل وضع الخطوات النهائية


بعدها توضع العجين فوق مائدة مرشوشة بالدقيق , ثم تطلق بالوراق


ثم توضع فوقها ماتبقى من الزبدة وتجمع الجوانب الى الوسط على شكل ظرف . نغطيها ثم ندخلها مرة أخرى الى الثلاجة مدة 15 دقيقة


تخرج من الثلاجة وتبسط بالوراق ثم تطوى على ثلاتة في نفس الاتجاه


تكرر العملية ثلاث مرات ثم تغطى


تبسط العجين المورقة فوق مائدة مرشوشة بالدقيق وتقطع الاطراف لنحصل على قطعة متساوية الاضلاع لنحصل على ثلات قطع


تثقب المستطيلات بالشوكة لكي لاتنتفخ في الفرن ثم ترش بالسكر


ويوضع كل مستطيل فوق صفيحة وتدخل الى الفرن


لما نخرجها من الفرن نقطع الاظراف فنحصل على هدا الشكل


الميلفاي Icon


الميلفاي Milf1412ml


طريقة التزين


*المقادير
كريم باتسيير
الفندون او الشكلاطة البيضاء
200غ من الشكولاطة السوداء للتزين


طريقة تحضير الكريم باتسيير


160غ من السكر حسب الذوق
3أكياس الفانيلا أو عود الفاني
2/1 من الحليب
رأس ملعقة صغيرة من الملح
5 أصفر بيضات
ملعقة كبيرة من الزبدة
3 ملاعق كبيرة من الدقيق


*الطريقة


يغلى الحليب مع الفانيلا اعواد او أكياس الفانيلا والملح فوق النار ( اعواد الفانيلا تزال من بعد)


يرفع القدرمن النار وتضاف اليه الزبدة الدائبة قليلا على شكل مرهم تم يوضع جانبا حتى تبرد


الميلفاي Savar2511lk


مقادير الفندون


500غ سكر ناعم
أبيض بيضة
ملعقة صغيرة من عصير الحامض او الخل


*الطريقة


في وعاء نضع السكر مع الخل او الحامض وابيض البيض الخلاط الكهربائي


الميلفاي Fondnt0112oe


ملحوظة ادا لم يطلق الخليط يضاف اليه قليل من عصير الحامض او الخل


او يمكن استعمال الشكلاتة البيضاء مكان الفوندون


نضع لكريم باتيسيير في كيس الحلواني ونبدء بعمل خطوط للحشو هكذا


الميلفاي Milf1717uq


ثم نضع طبقة المستطيل الثانية فوقهانكرر نفس العملية للمستطيل الثالت


الميلفاي Milf1917lk


نحاول سد الجونب


الميلفاي Milf2112ar


ترش قليلا بالسيرو ( الماء والسكر مغلى فوق النار) تم تزين


الميلفاي Milf3110st


ثم تزين من الجوانب بالجوز المكسرنر نقدمها كيكة او نقطعها مستطبلات



و صحة و عافية على قلوبكم

descriptionالميلفاي Emptyرد: الميلفاي

more_horiz
شكرآ لك

descriptionالميلفاي Emptyرد: الميلفاي

more_horiz
شُكراً لكِ على الموضوع

بأنتظار المزيد منكِ الميلفاي 698882594

descriptionالميلفاي Emptyرد: الميلفاي

more_horiz
شكـرا على المرور

الميلفاي 866468155

descriptionالميلفاي Emptyرد: الميلفاي

more_horiz
شكرا لك على الموضوع
 
 KonuEtiketleri عنوان الموضوع
الميلفاي
 Konu BBCode BBCode
privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
replyإرسال مساهمة في موضوع