The Best
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

The Bestدخول
●● إعلانـات ●●
إعلانك هنا إعلانك هنا إعلانك هنا
إعـلانـات المنتـدى

إحصائيات المنتدى
أفضل الاعضاء هذا الشهر
آخر المشاركات
أفضل الاعضاء هذا الشهر
5212 المساهمات
4761 المساهمات
1032 المساهمات
964 المساهمات
340 المساهمات
270 المساهمات
165 المساهمات
142 المساهمات
111 المساهمات
93 المساهمات
آخر المشاركات

فتّة الباذنجان باللحم والكشك

replyإرسال مساهمة في موضوع
+6
Sako
القـاتلة
فـو تشآن
سـعد
Machiko
Akatsuki
10 مشترك



descriptionفتّة الباذنجان باللحم والكشك Emptyفتّة الباذنجان باللحم والكشك

more_horiz
المكوّنات

3 وحدة كبيرة أو 750 غ من الباذنجان

2 ملاعق صغيرة من الملح

1 كوب من الزيت النباتي. للقلي

1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل. المقطّعة إلى شرائح

5 قطع أو 150 غ من الخبز العربي

1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة

100 غ من البصل. المقطع

400 غ من لحم البقر المفروم

7 فصوص من الثوم. المقطع قطعاً صغيرة

2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي

¼ كوب أو 60 مل من الماء. الساخن

¼ كوب أو 50 مل من الجميد

2 أكواب أو 500 غ من اللبن الزبادي

3 ملاعق طعام من النعناع الطازج. المقطعة ناعماً

طريقة التحضير

تُقطّع كل باذنجانة إلى نصفين بالطول بواسطة سكين صغير ويُفرّغ محتواها وتوضع جانباً. يجب أن تُستخرج قشرتان بسماكة سنتمتر واحد بالإضافة إلى اللب من داخل الباذنجانة . تُملّح قشرة الباذنجانة ولبّها وتُترك لتخرج السوائل منها.

يُحمى الزيت النباتي في مقلاة. تُقلى شرائح البصل إلى أن يصبح لونها ذهبيًا مائلاً إلى البني وتوضع جانباً على ورق المطبخ ليزول عنها الزيت الإضافي.

يُقطّع بعدئذٍ الخبز المرقوق إلى مربعات طولها 2 سم ويُقلى في الزيت الساخن إلى أن يصبح لونه ذهبيّاً مائلاً إلى البني، ويوضع أيضاً على ورق المطبخ لكي يزول عنه الزيت الإضافي.

وفي الزيت النباتي نفسه، تُقلى قشرات الباذنجان بنسبة 3/2 إلى أن تصبح ذهبية اللون ولكن بدون أن تصبح طرية. تُرفع قشرات الباذنجان برفق وتوضع الواحدة بجانب الأخرى في صفّ واحدٍ في صينية تقاوم حرارة الفرن.

في مقلاة أخرى، تُذوّب الزبدة ويُقلى البصل المقطع إلى أن يصبح شفافاً. يُضاف لبّ الباذنجان ويُقلى مع البصل إلى أن يصبح طريّاً. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً.

في المقلاة نفسها يُقلى اللحم المفروم على نار خفيفة إلى أن ينضج. يُضاف الثوم ومرقة الدجاج ماجي والماء والجميد. يُضاف مزيج الباذنجان والبصل الى المقلاة ويُمزج محتوى المقلاة لخمس دقائق.

يُمزج اللبن الزبادي مع أوراق النعناع المقطّعة ويُحرّك في وعاء.

يوضع مزيج الباذنجان واللحم في قشرات الباذنجان وفوقه قطع الخبز المقلي. يُسكب اللبن والنعناع بشكل يغطي الصينية بتساوٍ. تُزيّن الصينية بشرائح البصل وتُخبز في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 175 درجة مئويّة لحوالي 15-20 دقيقة.

يُقدم ساخناً مع السلطة أو الخبز المرقوق.

descriptionفتّة الباذنجان باللحم والكشك Emptyرد: فتّة الباذنجان باللحم والكشك

more_horiz
شكرآ لكِ على الوصفة

بإنتظآر جديدك

~

descriptionفتّة الباذنجان باللحم والكشك Emptyرد: فتّة الباذنجان باللحم والكشك

more_horiz
شكرآ لكِ على الوصفة

بإنتظآر جديدك

~

descriptionفتّة الباذنجان باللحم والكشك Emptyرد: فتّة الباذنجان باللحم والكشك

more_horiz
شكرا

descriptionفتّة الباذنجان باللحم والكشك Emptyرد: فتّة الباذنجان باللحم والكشك

more_horiz
شكرآ لك

descriptionفتّة الباذنجان باللحم والكشك Emptyرد: فتّة الباذنجان باللحم والكشك

more_horiz
شكرآ لك

فتّة الباذنجان باللحم والكشك 866468155

descriptionفتّة الباذنجان باللحم والكشك Emptyرد: فتّة الباذنجان باللحم والكشك

more_horiz
شكرا لك على الوصفة

فتّة الباذنجان باللحم والكشك 866468155

descriptionفتّة الباذنجان باللحم والكشك Emptyرد: فتّة الباذنجان باللحم والكشك

more_horiz
شكـرآ على المـرور

فتّة الباذنجان باللحم والكشك 866468155

descriptionفتّة الباذنجان باللحم والكشك Emptyرد: فتّة الباذنجان باللحم والكشك

more_horiz
السلام عليكم و رحمة الله
شكرا على الموضوع القيم  فتّة الباذنجان باللحم والكشك 1270752560 فتّة الباذنجان باللحم والكشك 1270752560
موفقين فتّة الباذنجان باللحم والكشك 1945498971  

descriptionفتّة الباذنجان باللحم والكشك Emptyرد: فتّة الباذنجان باللحم والكشك

more_horiz
وصفة جميلة جداً
شكرا لك
فتّة الباذنجان باللحم والكشك 698882594
 
 KonuEtiketleri عنوان الموضوع
فتّة الباذنجان باللحم والكشك
 Konu BBCode BBCode
privacy_tip صلاحيات هذا المنتدى:
تستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
replyإرسال مساهمة في موضوع
remove_circleمواضيع مماثلة
chat_bubbleالباذنجان مع اللحم و البصل (منزلة الباذنجان)
chat_bubbleتحضير لفائف الباذنجان 2013 , طريق عمل لفائف الباذنجان
chat_bubbleفتة الباذنجان
chat_bubbleكفته الباذنجان
chat_bubbleمحشي الباذنجان