لجـــــزر
ـ قديما كان الجزر المتداول صغير الحجم متعدد الألوان كالأحمر والاصفر والبرتقالي. أما اليوم فان البرتقالي هو الأكثر شيوعا، واذا اردنا حجما صغيرا علينا الحصاد قبل الميعاد.
ـ يتحول الكاروتين الذي يحتوي عليه الجزر الى فيتامين (أ).
ـ عند شراء الجزر، يراعى أ يكون برتقالي اللون ذا عروش (الجزء الأخير منه ) ذات افرع خضراء وليست سوداء داكنة.
ـ يبدو لنا الجزر نظيفا ولكنه في الحقيقة يحتاج الى التنظيف بعناية لأنه كان جذورا في الارض.
ـ يمكن ان يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
ـ هو من أكثر الخضروات احتواء على السكر.
ـ الحجم الصغير منه له مذاق أطيب وألذ
ـ يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم وغني بالألياف وترداد قيمة عناصره الغذائية عند طهوه مدة قصيرة والعكس عند طهوه مدة طويلة وتقل نسبة فيتامين (C) في المعلب او المجمد منه.
ـ قديما كان الجزر المتداول صغير الحجم متعدد الألوان كالأحمر والاصفر والبرتقالي. أما اليوم فان البرتقالي هو الأكثر شيوعا، واذا اردنا حجما صغيرا علينا الحصاد قبل الميعاد.
ـ يتحول الكاروتين الذي يحتوي عليه الجزر الى فيتامين (أ).
ـ عند شراء الجزر، يراعى أ يكون برتقالي اللون ذا عروش (الجزء الأخير منه ) ذات افرع خضراء وليست سوداء داكنة.
ـ يبدو لنا الجزر نظيفا ولكنه في الحقيقة يحتاج الى التنظيف بعناية لأنه كان جذورا في الارض.
ـ يمكن ان يقلل من نسبة الكوليسترول في الدم.
ـ هو من أكثر الخضروات احتواء على السكر.
ـ الحجم الصغير منه له مذاق أطيب وألذ
ـ يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم وغني بالألياف وترداد قيمة عناصره الغذائية عند طهوه مدة قصيرة والعكس عند طهوه مدة طويلة وتقل نسبة فيتامين (C) في المعلب او المجمد منه.
