الثوم : يحتوي الثوم على زيوت طيارة ( هي السبب في رائحته وطعمه اللاذع ) في هذه الزيوت الطيارة يوجد مضادات حيوية طبيعية تقتل البكتيريا ، تقتل بعض أنواع ديدان الأمعاء ، تنشط المخ ، تنشط الدورة الدموية ، تقوي المناعة ، تنشط خلايا الكبد ، تمنع الإصابة بمعظم أمراض العصر . وفي روسيا يطلقون على فصوص الثوم ( فصوص السحر ) . كما أن الثوم يساعد على التخسيس ، ويمنع الأنيميا . لكن الإكثار منه يسبب حموضة المعدة أو التهاب جدار المعدة والقولون . ولابد أن تقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم تبلعه بالماء أثناء تناول الطعام حتى تختفي رائحته ، ولا تتناوله على معدة فارغة . واعلم أن أقراص وكبسولات الثوم التي تباع في الصيدليات ليس فيها فوائد فصوص الثوم الطبيعي . لأنها خالية من الزيوت الطيارة .
