سمك مسطح, بيضوي الشكل, يكثر في مياه البحار الحارة والباردة على السواء; وقد يرحل بعضه إلى المياه العذبة فيحيا فيها على نحو موصول. والسمك المفلطح لاحم وهو يألف الأعماق حيث يستقر على أحد جانبيه, نصف مغمور بالرمل أو الوحل. ولبعضه القدرة على تغيير لونه انسجاما مع المحيط. ومن أبرز خصائص السمك المفلطح أن عينيه كلتيهما تقعان في جانب واحد من الرأس, وأن له زعنفة ظهرية طويلة وأخرى شرجية عند البطن. أنواعه تبلغ نحوا من ستمئة نوع, بعضها صغير لا يزيد طوله على عشرة سنتيمترات, وبعضها كبير قد يبلغ طوله 210 سنتيمترات, وقد يصل وزنه إلى 325 كيلوغراما. ويعتبر الهلبوت أضخم الأسماك المفلطحة
. . }
