المكوّنات
باذنجان حجم كبير - حبة
طحينة - ملعقة كبيرة ونصف
ملح - نصف ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض - ملعقة كبيرة وربع
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
طريقة العمل
1- إشوي حبة الباذنجان على النار حتى تنضج جيداً.
2- قشّري الباذنجان ثمّ اهرسيه في وعاء باستخدام شوكة.
3- أضيفي الطحينة، الملح، عصير الليمون الحامض والفلفل الأسود المطحون.
4- أمزجي المكونات جيداً.
5- ضعي البابا غنوج في طبق التقديم وقدميه مع الزيت والكمون.
نوراي القسم يأكل الجميلة دمتي بخير 
