فطائر محشية بالتونة روعة

- مكونات فطائر بالتونة :

- العجين:
- 1 كأس طحين أبيض.
- 2 كؤوس طحين أصفر  يسمى =(سميد ناعم جدا, دقيق الفينو, دقيق الفرخة) .
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة سمن أو زبدة.
- 1 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 1 ملعقة كبيرة خميرة خبز.
- 1 خمير الحلويات (بكنج باودر).
- حليب دافئ الكمية حسب الخليط.

- الحشو :-  3 علب تونة.
- بقدونس مفروم.
- فلفل أسود.
- جبن مبشور.
- قليل من الزعتر.
- صفار البيض يخلط مع قطرات من الحليب.
- أسياخ الشواء.

- طريقة سهلة لتحضير فطائر التونة :

- يخلط الطحين الأبيض والأصفر مع خميرة الحلويات والملح والسكر وخميرة الخبز والسمن والزيت.
- ثم يضاف الحليب الدافئ حسب الحاجة لنحصل على عجينة رخوة تلتصق, تعجن جيدا, حتى الحصول على عجينة ناعمة.
- تخلط كل مكونات الحشو مع بعض في وعاء وتترك جانبا.
- تغطى العجينة لترتاح حوالي ساعة, ثم تفرد وتقطع دوائر تحشى بمقدار ملعقة من الحشو.
- تغلق العجينة ويشبك سيخ الشواء في الطرف كما في الصور.
- ترص الفطائر في صينية الفرن, وتدهن بصفار البيض مخلط مع قطرات من الحليب. وتزين بالسمسم أو الحبة السوداء.
- ثم تطهى الفطائر في فرن مسخن من قبل 200 درجة النار من تحت مدة 15 دقيقة ثم تحمر من فوق.
- تغطى الفطائر بمنديل وبلاستيك مدة 10 دقائق وتقدم.