طورطة بالتفاح هذه الطورطة تكون ممتازة ومشهية
المكونات
عجين مورق
حوالي 4 او 5 تفاحات مقشرين ومقطعين
450 غ من كريمة اللوز
لتحضير كريمة اللوز
250 غ من الزبدة اللينة
250 غ السكر
250 غ من بودرة اللوز
1 ملعقة كبيرة من النشا
3 بيضات
250 غ من الكريمة الحلواني
الطريقة
تخدمي في الخلاط الكهرباشي الزيدة والسكر ثم البودرة والنشا مع الاستمرار في الخفق ثم تضيف البيض واحدة بواحدة ثم في الاخير تضيفي الكريمة الحلواني وتغطي الاناء جيدا ويوضع في الثلاجة لحين الاستعمال .
لتحضير الكريمة الحلوان
3 اصفر البيض
2 ملاعق من السكر
3 ملاعق دقيق ابيض
نصف لتر من الحليب الدافئ
الطريقة
تضربي البيض والشكر ثم تضيفي الدقيق ولما يختلط الكل جيدا تسكبي الحليب الدافئ على الخليط ولما يدوب السكر في الحليب تضعي الخليط فوق النار مع التحريك باستمرار حتى يثخن الخليط ويغطي ويحتفظ به هو الاخر في الثلاجة
نعود الان الى الطورطة
نطلق العجين بالنشابة او الدلاك
نعمل ثقوب في العجين اما بالشوكة الا بالالة الخاصة
نضيف كريمة اللوز على العجين ونحاول نترك حوالي 2 سنتيم من الحواف
ثم نرص التفاح
ثم نضع الطورطة في الفرن لمدة 20 دقيقة
ولمحبات السكر او الطورطات المسكرة جيدا يمكن دهن وجه الطورطة بمربى محلول في شوية ماء ومغلي .
