المقادير:
خيار حلقات, حبة
أوراق سبانخ , كوب
بقدونس أو كزبرة مفرومة,3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون ,3 ملاعق كبيرة
بصل كبير جوانح, حبة
جزر كبير حلقات , حبة
حبة كوسا خضراء كبيرة حلقات , حبة
ثوم مفروم , ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
فلفل أسود , حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- يُشوح البصل في الزيت لمدة دقيقتين ثم يُضاف الجزر والكوسا وتُقلب المكونات مع بعضها.
- يُضاف الثوم وتُخلط المكونات ثم يُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- تُضاف الأعشاب والسبانخ وحلقات الخيار.
- تُخفف الحرارة وتُترك السلطة على النار لمدة حوالي 15 دقيقة أو حتى نضج الخضروات ( مع مراعاة عدم المبالغة في التسوية وإضافة المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر).
- ترفع السلطة عن النار وتُوضع في طبق التقديم، وتُقدم دافئة.
