اليوميةالرئيسيةبحـثس .و .جالأعضاءالفرقالأوسمةالتسجيلدخول


شاطر | 
 

 جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
صفحة 2 من اصل 3 انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3  الصفحة التالية
كاتب الموضوعرسالة

Alwa7sh


avatar

عدد المساهمات : 96
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 9
العمر : 16
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 17/11/2011

#1مُساهمةموضوع: جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh   21/11/2011, 09:59


تذكير بمساهمة فاتح الموضوع :

سمك محشي


المقادير :


1 سمكة شواء (1 ـ 2 كيلو).
2 كوب من الأعشاب المفرومة (بقدونس، كزبرة، شبت).
4 ـ 5 عود من البصل الأخضر.
1/4 كوب من زيت الزيتون.
1 عصير حبة ليمون حامض.
خصلات أعشاب واوتاد ليمون حامض للزينة.
1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
1/2 ملعقة من الملح أو حسب الرغبة.


الطريقة :

ينظف السمك ويغسل جيداً ثم يفرك من الداخل والخارج بالملح والفلفل الأسود وتوضع جانباً.
يغسل البصل الأخضر ويفرم ناعماً ثم يغسل البقدونس والكزبرة والشبت
يفرم مقدار ملعقة كبيرة من كل صنف من الأعشاب ثم تخلط مع البصل المفروم وعصير الليمون وزيت الزيتون.
عندما تصبح الحشوة جاهزة، تحشى السمكة بالخليط وتغلق الفتحة جيداً بواسطة عيدان الكوكتيل.
بواسطة سكين حادة تشق أطراف السمكة بطريقة منحرفة ثم توضع السمكة في صينية الفرن وتدهن بالزيت جيداً من الجهتين ويصب عليها عصير الحامض وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة مدة 40 ـ 50 دقيقة.
أثناء الشوى تقلب السمكة وترطب بالعصارة من الطبق.
تفحص السمكة بالشوكة من الجزء الأسمك للتأكد من النضوج.
ترفع من الفرن وتوضع بحذر في طبق التقديم ثم تزين بخصلات الأعشاب الطازجة وأوتاد الليمون الحامض وتقدم ساخنة مع الأرز المبخر والسلطة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

كاتب الموضوعرسالة

Alwa7sh


avatar

عدد المساهمات : 96
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 9
العمر : 16
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 17/11/2011

#11مُساهمةموضوع: رد: جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh   21/11/2011, 10:12


سمك مقلي



المقادير:

2 كيلوغرام من السمك ...........
ملعقة صغيرة من الكمون ...........
ملح ......................
فلفل أسود .................
1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون .....
2 ملاعق من الدقيق ...........
زيت للقلي ...........

الطريقة:

يتبل السمك بالكمون و الملح و ...........
الفلفل الأسود و عصير الليمون ...........
و الدقيق من جميع الجهات ثم يترك في الثلاجة ...
مدة ساعة على الأقل ...........
يقلى السمك في زيت عميق معتدل السخونة...
حتى يصبح لونها ذهبياً ...........
ثم تصفى و يقدم ساخناً ...........


اشكركم علي المتابعة وارجو التثبيت :)

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

Alwa7sh


avatar

عدد المساهمات : 96
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 9
العمر : 16
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 17/11/2011

#12مُساهمةموضوع: رد: جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh   21/11/2011, 11:22


.

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

Akatsuki

فريق الإدارة
avatar

●● قائدة فـريقَ The Hunters

عدد المساهمات : 128566
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 638
الكريستالات : 30
التقييم : 16615
العمر : 24
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 01/12/2008
مَزاجيّ : سعيده جداً
MMS : 19
الأوسمـة:
 


#13مُساهمةموضوع: رد: جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh   21/11/2011, 21:12


شكــرآ جزيـلآ لك على المجهود الرائــع

وضعت أرووع الوصفآآآت

تم تقييمك +


لا تحرمنــآآ من جديدكـ





شكرآ على التوقيع الجميل غآليتي Mercat I love you


[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]

[ أكآتسوكيـآت ] : مدونتي [ [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | معرضي [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] | متجـري [ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط] ] 


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.theb3st.com

Alwa7sh


avatar

عدد المساهمات : 96
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 9
العمر : 16
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 17/11/2011

#14مُساهمةموضوع: رد: جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh   22/11/2011, 09:53




الوصفة الأسكندرانى لعمل صينية السمك السنجارى



صينية السمك السنجارى من اشهر اكلات السمك فى المناطق الساحليةوتحتاج لسمكه او اتنين يكونوا حجم كبير على قد الصينيه وافضل انواع السمك لهذا الصنف هو القاروص أو اللوت أو الوقارأو البورى


المطلوب :

سمكه او اتنين كما وصفنا
نص كوب توم
ربطتين شبت
ربطتين كسبره خضراء
ربع كيلو طماطم
ملح وكمون وشطه
نص كوب زيت
3-5 ليمونه


الطريقه :

يخرط التوم والشبت والكسبره والطماطم رفيع جدا وتضاف التوابل المذكوره
تفتح السمكه بعد تنظيفها طوليا كما نفتح الساندوتش
يوضع ثلث الزيت فى الصينيه وتوضع السمكه على ظهرها بحيث يكون اللحم للجهتين لأعلى
توضع الخلطه السابقه على وش السمكه
يصب باقى الزيت على الكل
تدخل فرن حار حوالى 20 دقيقه وحتى يحمر الوجه
تقابل عند خروجها من الفرن بعصير الليمون فيعمل طش
وتؤكل مع ارز ابيض وسلطة طحينه


الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

Alwa7sh


avatar

عدد المساهمات : 96
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 9
العمر : 16
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 17/11/2011

#15مُساهمةموضوع: رد: جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh   22/11/2011, 09:55


الروبيان بالكريمة



زمن التحضير : 10 دقائق
زمن الطهي : 10 دقائق

المقادير :

- نصف كوب من الزبده او المارجرين وتقسم الكمية الى قسمين
- كيلو من الروبيان متوسط الحجم ، مقشر ومقطع الى قطع صغيرة
- نصف كوب من البصل المفروم
- نصف كوب من السيلاري المفروم
- نصف كوب من طحين ( جميع الاستعمالات )
- 3 اكواب من الماء
- ملعقة أكل من الكاتشب
- ورقة واحده من نبات الغار
- 1 مكعبات ماجي
- ملعقة أكل من الملح المبهر
- 8/1 ثمن ملعقة شاي من الفلفل الاحمر
- علبة من حليب كارنيشن
- 2 ملعقة أكل ماء

طريقة التحضير :
- تذاب ملعقتي أكل من الزبده في وعاء طهي متوسط الحجم على درجة حرارة متوسطة ، ويضاف الربيان ، البصل والسالاري ، يطهى مع التقليب بين الفترة والاخرى الى ان يصبح لون الروبيان وردي ، عندها نزيله من الوعاء ونضعه جانبا .
- نذيب باقي الزبده في نفس وعاء الطهي على درجة حرارة متوسطة ، ونضع فوقه الطحين ويخلط ، ويضاف فوقه الماء بشكل تدريجي والكاتشب ومرقة الدجاج وورقة الغار والملح والفلفل الاحمر . يغلى المزيج ويقلب بين الفترة والاخرى وتخفض عندها درجة الحرارة وتصبح منخفضة. يطهى المزيج ويقلب لمده 5 دقائق ,, ومن ثم نضع عليه مزيج الروبيان ، ويطهى مع التقليب لمدة دقيقتين ، وتزال ورقة الغار من المزيج ,, ونضيف حينها حليب كارنيشن والماء ، يتم الخليط على النار مده بسيطة ولكن لا تسمحي له بالغليان .. ويقدم فورا
- بالهناء والشفاء

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

Alwa7sh


avatar

عدد المساهمات : 96
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 9
العمر : 16
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 17/11/2011

#16مُساهمةموضوع: رد: جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh   22/11/2011, 09:56


السمك المطبوخ مع الفستق



زمن التحضير : 20 دقيقة
زمن الطهي : 10 دقائق

المقادير :-

كيلو ونصف من فيليه السمك الطازج او المثلج حسب ما يتوفر
- نصف كوب من فتات الخبز
- نصف كوب من الفستق المقشور ومقطع انصاف
- ملعقتين أكل من جبن البارميزان المبشور
- ملعقة أكل من البقدونس المفروم
- ثلاث ارباع ملعقة شاي من المسطردة الجافة
- ربع كوب حليب
- ملعقتين أكل من الزبده او المارجرين السائحة


طريقة التحضير -

تقطع قطع السمك الى قطع مراد تقديمها ، ونخلط فتات الخبز ، ربع كوب من الفستق ، الحبن ، البقدونس ، المسطردة وملح وفلفل في وعاء عميق .
- نغمس السمك بالحليب ويوضع على المزيج الناشف ليغطى كلا الجانبين ونضعه في وعاء الطهي .. يسكب عليه الزبده مع بواقي الفستق ويطهى بالفرن على درجة حرارة 450 فهرنهايت لمده ربع ساعة الى ان ينضج السمك .
- ويقدم مع الخضار المسلوقة او البطاطس المشوية .. بالهناء والشفاء

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

Alwa7sh


avatar

عدد المساهمات : 96
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 9
العمر : 16
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 17/11/2011

#17مُساهمةموضوع: رد: جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh   22/11/2011, 09:57


التونا مع باستا التورتليني



زمن التحضير : 10 دقيقة
زمن الطهي : 15 دقيقة

المقادير :-

علبة من باستا التورتليني المحشوة بالجبنة ومسلوقة جيدا .
- 1 حبة طماطم كبيرة مفرومة جيدا
- علبة من الزيتون المخلي من النوى
- علبة من التونة المصفاة جيدا
- 2 ملعقة أكل زيت الزيتون
- 2 ملعقة أكل من الخل البلسمي
- 2 ملعقة أكل من
- 2 ملعقة أكل من الريحان الطازج المفروم
- 1 ملعقة أكل من البقدونس المفروم
- 2 فص ثوم مفروم جيدا

طريقة التحضير :-

نخلط التورتليني ، الطماطم ، الزيتون ، التونا ، زيت الزيتون ، الخل ، الريحان ، البقدونس والثوم في وعاء ,, والسلطة بارده او ساخنة ,, وتتبل بالفلفل الاسود ,,
- بالهناء والشفاء

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

Alwa7sh


avatar

عدد المساهمات : 96
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 9
العمر : 16
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 17/11/2011

#18مُساهمةموضوع: رد: جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh   22/11/2011, 10:19


السمك المشوى بالبارميزان والباستا



المقادير
1/3 ك جبنة بارميزان خالية من الدسم مبشورة
1 م. ص دقيق كل الاستعمالات
3 أغصان زعتر مطحونة بدون الأعواد
4 (كل واحدة 6 أونصة) فيليه سمك أبيض
1 باكيت اسباكيتي رفيعة
1 بصلة صفراء مفرومة
1 ك مشروم مقطع أنصاف
1 ك بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة
2 فص ثوم مدقوق
1/8 م.ص ملح
1/8 م.ص فلفل أسود
الطريقة
حمّي الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت
ضعي الجبنة و الدقيق و الزعتر في كيس بلاستيكي
ضعي فيليه السمك كل واحدة على حدا بالكيس و خضيه
بلطافة لتتغطى بالمزيج و بعد ذلك تخلصي من المزيج
الذي بالكيس ضعي الفيليه بصينية فرن لها منصب معدني
اخبزيها ل 20 دقيقة تقريبا اطهي الباستا حسب التعليمات
الموجودة على العلبة
سخني مقلاة كبيرة لا تلصق على نار فوق الوسط أضيفي
البصل بنوعيه و المشروم و الثوم و اطهيها مع التحريك
باستمرار حتى يطرى البصل و رشي الملح و الفلفل
اسكبي الباستا في الأطباق و رتبي السمك فوقها
ثم أضيفي خليط المشروم فوق السمك زيني الأسماك
بالزعتر الطازج حسب الرغبة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

Alwa7sh


avatar

عدد المساهمات : 96
الجنس : ذكر
القطع الذهبية : 5
الكريستالات : 1
التقييم : 9
العمر : 16
البلد : المغرب
تاريخ التسجيل : 17/11/2011

#19مُساهمةموضوع: رد: جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh   22/11/2011, 10:20


اكله سمك مغربية بس لذيذة Very Happy




المقادير:


-10 من اوراق البسطيلة

-250 غرام شعرية صينية

-250 غرام خضار منوعة مثل ( بروكولي ..كوسة ......) مقطعة قطع صغيرة

-500غرام فواكه البحر مشكلة

-ملعقة صلصة طماطم وعلبة صغيرة من الفطر الماْكول

-ملح، زنجبيل، فلفل اْحمر، كمون، بقدونس،كسبرة، ثوم وبصلة واحدة. والقليل من الهريسة.

الطريقة:


*في طنجرة نضع البصل شرائح والثوم في الزيت يتقلى ثم نضيف الخضر ثم السمك و الفطر الماْكول

نضيف البهارات وصلصة الطماطم ونتركها تستوي...

نضع الشعرية الصينية في اناء مملوء بماء بارد كي تلين، ثم نقطعها بالمقص

ونضيفها الى السمك قبل 10 دقائق من انتهاء الاستواء ...

وفي صفيحة معدنية مدهونة بالزبدة، نفرش5 ورقات بسطيلة الواحدة جنب الاخرى يبسط الخليط

المحضر فوق الورقة بشكل دائري و يغطى بثلاث ورقات اْو اْكثر.

ثم تلصق باْصفر البيض و تثنى الحواشي وتدخلها كلها داخل جوانب الصفيحة لكي نحصل على

خبزة دائرية محشوة. نذهن وجهها بالزبدة وندخلها في الفرن مدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.

*تقدم في طبق كبير تقدم ساخنة.

واليكم الطريقة بالصور:







الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

Sako

فريق الإدارة
avatar

●● قائدة فـريقَ المطلوبين
عدد المساهمات : 73858
الجنس : انثى
القطع الذهبية : 767
الكريستالات : 41
التقييم : 3647
العمر : 19
البلد : الجزائر
تاريخ التسجيل : 10/10/2011
مَزاجيّ : قهوتي
MMS : 06
الأوسمة:
 


#20مُساهمةموضوع: رد: جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh   28/11/2011, 17:00


شكـــرآآ لكــ علــى الوصفــة اللذيــذة

تقبلــ مروري

فـي أمــآن الله






From my dear Friends ♥:
 




WATNED.Gang + Dark Storm

 I love you

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://www.theb3st.com/
 
جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 2 من اصل 3انتقل الى الصفحة : الصفحة السابقة  1, 2, 3  الصفحة التالية

خدمات الموضوع
إذا وجدت وصلات لا تعمل أو أن الموضوع مخالف ,, من فضلك راسل الإدارة من هنا
 KonuEtiketleri عنوان الموضوع
جميع اكلات الاسماك تجدونها مع alwa7sh
 Konu Linki رابط الموضوع
 Konu BBCode BBCode
 Konu HTML Kodu HTML code
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
The Best :: مساحات حرة :: ●● حروف مبعثـرة :: ●● مأكولات و أطبـاق-
انتقل الى: